Ingredienti/Ricetta:
  24 Sardine
  2 Peperoni Rossi
  10 Olive Nere
  Succo di Limone
  Basilico
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe
Per la Salsa:
  1 Tuorlo di uovo
  1 Cucchiaio Aceto di Vino
  3 Filetti d'acciughe Sott'olio
  5 Foglie Basilico

Preparazione:

Aprite le sardine e spinatele lasciandole unite sul dorso, lavatele, asciugatele.
Allineatele su un piatto fondo.
Emulsionate l'olio con il succo di limone, sale e pepe e versate sulle sardine.
Coprite e fate marinare 24 ore in frigo.
Sgocciolate le sardine e conservate la marinata.
Preparate la salsa: nel frullatore mettete tuorlo, aceto, acciughe, basilico e marinata.
Frullate a bassa velocita'.
Passate le sardine sul piatto da portata, guarnitele con i peperoni e le olive tagliati a pezzi e f oglioline di basilico.
Irrorate con la salsa e servite.

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