Ingredienti/Ricetta:
  8 Fettine di Vitello
  8 Foglie Salvia
  4 Fette Prosciutto Crudo
  50G Burro
  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  Sale

Preparazione:

Appiattire le fette di vitello e mettere al centro di ognuna, mezza fetta di prosciutto e una foglia di salvia.
Fissare il prosciutto e la salvia con uno stecchino infilato nella carne.
Mettere il burro in un largo tegame, farlo soffriggere, mettere i saltimbocca e farli rosolare da entrambe le parti a fiamma viva.
Salarli, spruzzarli con il vino e cuocerli per 5 minuti.

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