Pulite le carote, tagliatele a bastoncini e cuocetele con una noce di burro per 10 minuti.
Tagliate la salsiccia a pezzetti e rosolateli con un po' di acqua girandoli spesso.
Unitevi le carote aggiungendo, se necessario, del burro.
Regolate sale e pe pe.
Vini di accompagnamento: Buttafuoco Oltrepo' DOC, Cesanese Del Piglio 'Spumantè DOC, Rosso di Cerignola DOC.

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