Ingredienti/Ricetta:
  500G Pomodori Perini Pelati Privati Dei Semi
  2 Spicchi Aglio
  5 Foglie Basilico Tritato
  1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Le dosi sono per 500G di salsa.
Spezzettate grossolanamente i pomodori e metteteli nel tegame di terracotta con l'olio, l'aglio leggermente schiacciato, il sale e il pepe.
Portate a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuo cere per 10 minuti.
Aggiungete il prezzemolo e il basilico, incoperchiate e fate cuocere per 30 minuti sempre a fuoco moderato.
Passate tutto al passaverdure e rimettete il passato nella stessa pentola, ponete nuovamente sul fuoco e rigirate con un c ucchiaio di legno finché la salsa non avrà raggiunto la giusta densità.Per condire i primi piatti, specie la pasta asciutta, aggiungete altro olio di Oliva crudo, o un pezzetto di burro, ugualmente crudo.

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