In un pentolino versate l'acqua, aggiungete lo zucchero, mescolate e ponete a fuoco moderato cuocendo lo sciroppo per 8-10 minuti.
Pulite e lavate le fragole, sgocciolatele e asciugatele molto bene.
Passatele al mulinetto.
Amalgamate il passato allo sciroppo di zucchero, mescolate, spruzzate con un bicchierino di liquore.
Questa salsa può essere servita con tutti i tipi gelato e particolarmente con quello al pistacchio.

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