Ingredienti/Ricetta:
  100G Margarina di Semi di Girasole
  100G Farina
  100 Cl Acqua
  100 Cl Aceto di Vino Bianco
  20 Scalogni
  100G Cetriolini
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Portare sul fuoco l'acqua, l'aceto e gli scalogni affettati e fare ridurre il liquido di metà.
Mescolare insieme in una casseruola con la spatola la margarina con la farina; quando si è ottenuto un composto cremoso di color nocciola, di luirlo con il liquido agli scalogni.
Aggiustare il condimento e fare addensare la salsa a calore moderato sempre mescolando.
Aggiungere all'ultimo momento i cetriolini affettati.
Questa salsa va servita preferibilmente con carni rosse.

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