Sbattete le uova insieme allo zucchero fino a quando il composto non diventerà denso.
Mettetelo quindi sul fuoco molto basso, continuando a mescolare.
Appena la salsa sarà calda (un paio di minuti) aggiungetevi l'aceto e un pizzico di s ale e pepe.
Togliete dal fuoco e servite subito, calda.
Ideale per carni o verdure lesse; si può alternare con una salsa piccante.

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