Ingredienti/Ricetta:
  600G Salmone in Filetti
  250G Radicchio di Treviso
  6 Filetti d'acciughe Lavati e Dissalati
  20 G Capperi Sott'aceto Lavati
  80 G Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Limone (succo)
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Far scaldare la griglia appena unta di olio , appena sarà ben calda adagiarvi il salmone e farlo grigliare 6 minuti per lato.
Intanto in un frullatore, riunire le foglie di trevisano,le acciughe, i capperi, l'olio e il succo di limone, frullar e bene e aggiungere ancora un po' di olio aggiustando di sale e pepe.
Distribuire i filetti di salmone su 4 piatti cospargerli con la salsa e servire, accompagnando con patate.

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