Ingredienti/Ricetta:
  6 Uova
  200G Tonno
  100G Maionese
  3 Fette Prosciutto Cotto
  1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale
  2 Cucchiai Latte
  1 Cucchiaio Farina
  50G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Mescolate le uova, il latte, la farina, il sale e il formaggio.
Scaldate l'olio in una larga padella, versatevi il composto e cuocetelo.
Trasferite la frittata su un tagliere coperto da alluminio.
Coprite la frittata (ancora tiepida altrimenti si pu& ograve; rompere quando si arrotola) con il prosciutto, lasciando libero un bordo di circa 1 centimetro.
Sul prosciutto spalmate il tonno tritato e amalgamato in una terrina assieme alla maionese.
Lavate e asciugate una cucchiaiata di capperi, tritate li finemente e stendeteli uniformemente sulla farcitura di tonno.
Arrotolate la frittata aiutandovi con il foglio di alluminio e ponetela in frigorifero per almeno due ore.
Servitela affettata.

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