Ingredienti/Ricetta:
  1500G Fichi Verdi
  100G Gherigli di Noci
  100G Mandorle
  50G Uvetta Sultanina
  1 Bustina Vaniglina
  1 Pizzico Cannella
  200G Zucchero
  2 Cucchiai Brandy
  2 Chiodi di Garofano
  Alcune Foglie Alloro
  30 G Margarina

Preparazione:

Lavate i fichi, tagliatene 1000G in 4 parti e metteteli in una casseruola.
Aggiungete 5 cl di acqua, il brandy, lo zucchero, la vaniglina, la cannella, i chiodi di garofano e una foglia d'alloro spezzettata.
Fate prendere l'ebollizione e mescolando s pesso cuocete per mezz'ora, fino ad avere un composto denso.
Levatelo dal fuoco, mescolatevi la margarina fusa, le noci e le mandorle tritate grossolanamente e l'uvetta ammollata in precedenza in acqua tiepida e ben strizzata.
Versate il composto sul tavolo di marmo, stendetelo in uno strato uniforme e al centro adagiatevi in fila i fichi freschi rimasti.
Date la forma di un grosso polpettone e ricopritelo di alloro, che legherete con dello spago.
Cuocete il rotolo in forno a 160 gradi per un'or a e un quarto.
Servite il rotolo freddo a fette, dopo aver tolto lo spago.

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