Ingredienti/Ricetta:
  1 Fetta Vitellone da 800 G
  500G Spinaci
  50G Lardo a Fettine
  Formaggio Grana Grattugiato
  1 Uovo
  Aglio
  Erbette Aromatiche
  Vino Bianco Secco
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe Nero

Preparazione:

Distendere la fetta di carne e schiacciarla un po'.
Salare e pepare.
Accomodarvi gli spinaci lessati in un dito di acqua salata, strizzati e mescolati ad abbondante formaggio e uovo.
Coprire con le fette di lardo, arrotolare e legare.
Imbiondire l'ag lio nell'olio con un trito d'erbe aromatiche.
Rosolarvi il rotolo e portarlo a cottura per 60 minuti circa col vino.

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