Ingredienti/Ricetta:
  400G Riso
  1500G Vongole
  80 G Burro
  3 Cucchiai Salsa di Pomodoro
  2 Spicchi Aglio
  Prezzemolo
  1/2 Bicchiere Vino Secco
  Olio di Oliva
  Pepe in Grani
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Far aprire le vongole con olio e poca acqua.
Togliere i molluschi e filtrare il liquido.
Fondere metà del burro con poco olio, unire aglio e prezzemolo, un pizzico di sale e, subito dopo, le vongole e il vino.
Far evaporare, unire il pomodoro diluito nel liquido di cottura, bollire per 5 minuti, unire 75 cl di acqua bollente.
Unire il riso e portare a cottura, infine unire il burro e il pepe.

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