Ingredienti/Ricetta:
  400G Riso
  1 Cipolla
  100G Olive Verdi
  300G Pomodori Pelati
  Prezzemolo
  Origano
  Peperoncino
  1 Bicchiere Vino Bianco
  125 Cl Brodo
  Poco Olio di Oliva
  Poco Burro
  Formaggio Grana Grattugiato
  Sale

Preparazione:

Tritare olive e prezzemolo.
Soffriggere la cipolla tritata in poco olio e burro, bagnare con 1 bicchiere di vino, far evaporare, unire i pomodori sminuzzati, il trito di olive e prezzemolo e peperoncino a piacere, salare e cuocere per 15 minuti.
Unir e il riso e portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta.
Infine unire origano e grana.

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