Ingredienti/Ricetta:
  300G Riso
  150G Funghi Porcini
  2 Spicchi Aglio
  1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato
  100 Cl Brodo
  4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  3 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  50G Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mondate i funghi porcini liberandoli dai residui terrosi con una pezzuola inumidita e affettateli.
Fate soffriggere nell'olio l'aglio tritato quindi aggiungete i funghi che farete saltare a fuoco vivace.
a cottura ultimata salate, pepate e unite il p rezzemolo tritato.
in un tegame a parte fate rosolare il riso nel burro caldo fino a fargli assorbire il condimento.
Versate poi, poco alla volta, il brodo e portate a cottura il riso.
a metà cottura aggiungete al riso una parte dei funghi con il loro condimento.
Completate il piatto con burro crudo e parmigiano grattugiato.
Guarnite il centro con i funghi rimasti.

La pagina del ricetta Risotto con Funghi Porcini e' stata visualizzata 00000 volte