Ingredienti/Ricetta:
  400G Riso
  2 Carciofi
  1 Cipolla
  100 Cl Brodo
  80 G Burro
  50G Formaggio Grana Grattugiato
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  Olio di Oliva
  Burro

Preparazione:

Pulire i carciofi e tagliare a spicchi i cuori.
Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e dopo 10 minuti aggiungere il riso.
Quando questo sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e f arlo evaporare.
Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo.
a cottura ultimata condire con il grana grattugiato e il burro rimasto.
Mescolare e servire.

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