Ingredienti/Ricetta:
  400G Riso
  1 Mozzarella
  2 Uova
  100G Prosciutto Cotto
  50G Formaggio Parmigiano
  1 Noce Burro
  Pepe Bianco in Grani
  Sale

Preparazione:

Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo al dente.
in una terrina sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe macinato al momento; unire la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini.
Imburrare una pirofila, versarvi dentro il riso e coprirlo con gli ingredienti della terrina.
Rimettere la pirofila sul fuoco basso e mescolare finché la mozzarella si sarà sciolta.

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