Ingredienti/Ricetta:
  400G Riso
  1 1/2 Bicchiere Birra Chiara
  50G Pancetta Affumicata
  1 Cipolla Piccola
  1 Mazzetto Prezzemolo
  Brodo Quanto Basta
  1 Noce Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lasciate ammorbidire al cipolla finemente tritata e la cipolla a pezzettini in una noce di burro, poi versate il riso e mescolatelo per alcuni istanti nel condimento.
Bagnate con la birra e fate quasi del tutto evaporare, salate e portate il riso a c ottura unendo un mestolo di brodo caldo alla volta.
Non appena il riso sarà al dente spegnete e condite con una noce di burro, pepe e prezzemolo tritato; mescolate e lasciate riposare a pentola coperta prima di servire.

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