Ingredienti/Ricetta:
  300G Riso
  1 Cipolla
  200G Radicchio di Treviso
  150 Cl Brodo
  Vino Bianco Secco
  Olio di Oliva
  Burro
  Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Far appassire in una casseruola con olio e burro la cipolla tagliata finemente, aggiungere il radicchio lavato e tagliato e farlo soffriggere.
Unire il riso, lasciare insaporire, versare il vino, farlo evaporare, bagnare con il brodo bollente, far cu ocere mescolando, cospargere di parmigiano e servire.

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