Ingredienti/Ricetta:
  300G Riso
  150G Salsiccia Fresca
  250G Formaggio Provolone Dolce
  1/2 Cipolla
  1 Bustina Zafferano
  1 Dado
  30 G Burro
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare dolcemente nel burro e olio caldi.
Aggiungete la salsiccia sminuzzata e lasciate insaporire per qualche secondo.
Versate il riso mondato, e mescolando continuamente fatelo tostare per alcuni minuti, quin di unite lo zafferano diluito in poca acqua calda.
Aggiungete il dado e fate cuocere per circa 15 minuti mescolando spesso e bagnando, di tanto in tanto con acqua calda.
a cottura ultimata, ritirate il riso dal fuoco e incorporatevi il provolone tagl iato a listarelle sottili.
Mescolate energicamente sono a che il formaggio sarà ridotto in crema.

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