Mondate, lavate e private dei filamenti le costole di sedano, poi tagliatele a fettine di 3 millimetri circa e mettetele momentaneamente da parte.
Tritate finemente la cipolla sbucciata.
Mettete il burro in una casseruola e fatelo fondere a fiamma me dia, quindi unite la cipolla.
Fatela stufare per circa un minuto, mescolando spesso, quindi aggiungete le fettine di sedano.
Proseguite la cottura ancora per 2 minuti, quindi aggiungete il riso, mescolate e, dopo un minuto, cominciate a bagnarlo con il brodo bollente, aggiungendolo a mano a mano a mestoli.
Dopo 10 minuti di cottura aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaino raso di curry.
Portate il riso a cottura aggiungendo via via altro brodo e unendo all'ultimo la panna, per rendere il ri so più mantecato.
la presenza del curry esclude l'aggiunta di formaggio.

La pagina del ricetta Risotto al Curry e' stata visualizzata 00000 volte