Ingredienti/Ricetta:
  300G Riso
  500G Verdura di Stagione
  1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  4 Cucchiai Formaggio Parmigiano
  20 G Burro
  Olio di Oliva
  100 Cl Brodo Vegetale
  1 Cipolla

Preparazione:

Lavare bene le verdure e tagliarle a dadini.
Affettare la cipolla ben pulita e farla rosolare in olio e burro.
Aggiungere quindi il riso e tutte le verdure.
Lasciar tostare alcuni secondi, poi versare un bicchiere di vino bianco secco.
Una volta evap orato coprire il riso col brodo caldo e portarlo a cottura.
Aggiungere il parmigiano e una noce di burro e servire.

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