Ingredienti/Ricetta:
  400G Riso
  100G Funghi Surgelati
  100G Zucchine
  1 Peperone
  1 Carote
  200G Pomodori
  50G Burro
  1 Cipolla
  100 Cl Brodo
  Sale
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Vino

Preparazione:

Soffriggere nel burro la cipolla tritata.
Unire le verdure mondate e tagliate e lasciarle ammorbidire.
Unire il riso, bagnare con 1 bicchiere di vino e far evaporare.
Portare il risotto a cottura unendo di volta in volta un mestolo di brodo caldo.
Re golare di sale e servire caldo con parmigiano grattugiato.

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