Ingredienti/Ricetta:
  400G Riso
  Pollo (collo
  Ali
  Fegato
  Cuore)
  1 Cipolla
  1 Sedano
  1 Carota
  Prezzemolo
  Salvia
  Poca Conserva di Pomodoro
  Brodo
  Vino
  Formaggio Grana
  Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Fiammeggiare ali e collo, pulire le interiora e tagliarle a fettine.
Soffriggere con poco burro un trito di cipolla carota, sedano, prezzemolo e salvia.
Unire le parti di pollo, rosolare, spruzzare con il vino, unire la conserva diluita nel brodo, sa lare, pepare e cuocere per 1/2 ora, poi toglierle, unire il riso e portare a cottura con il brodo.
Servire con il grana e le parti di pollo.

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