Ingredienti/Ricetta:
  350G Riso
  400G Carote
  1/2 Cipolla
  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Mazzetto Erba Cipollina
  Brodo
  60 G Burro
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

In una casseruola fate sciogliere 30 g di burro con con l'olio, unite la cipolla tritata e fatela appassire.
Intanto spuntate le carote, raschiatele, lavatele, grattugiatele finemente, versatele nel tegame e fatele rosolare per qualche minuto.
Unite il riso, fatelo tostare per un paio di minuti e bagnate con il vino bianco.
Una volta evaporato proseguite la cottura bagnando quando occorre con un mestolo di brodo bollente.
alla fine togliete dal fuoco e mantecate il risotto con il burro rimasto e il parmigiano.
Cospargete il tutto con erba cipollina e servite caldo.

La pagina del ricetta Risotto Arancione Alle Carote e' stata visualizzata 00000 volte