Ingredienti/Ricetta:
  350G Riso
  Formaggio Grana Grattugiato
  100G Bacon
  Curry
  Zafferano
  Brodo
  Burro
  1 Tuorlo
  1 Cipolla
  1 Carota
  Olio di Oliva
  Aceto di Vino Rosso al Pepe
  Nero
  Sale
  Pepe Nero
  1 Costa Sedano

Preparazione:

Rosolare un trito fine di sedano cipolla e carota con il bacon a dadini in 20 g di burro e 1 cucchiaio abbondante di olio.
Unire il riso, bagnare con 3 cucchiai di aceto, far evaporare, unire un mestolo di brodo con 1 bustina di zafferano e 1/2 cucch iaino di curry.
Cuocere per 18' unendo il brodo caldo poco alla volta.
Infine insaporire con pepe, unire il tuorlo, poco burro, il grana, mescolare e servire subito.

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