Ingredienti/Ricetta:
  1 Cipolla
  300G Riso
  1 Bicchiere Vino
  300G Foglie D'ortica
  Brodo
  70 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  40 G Burro

Preparazione:

Rosolare la cipolla tritata in 20 g di burro, quindi unire le ortiche ben lavate (usare i guanti) e tritate.
Far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere il riso.
Mescolare ed unire il vino, far evaporare e unire il brodo poco a poco.
Quando la cottura è quasi al termine aggiungere il parmigiano, il resto del burro e servire.

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