Ingredienti/Ricetta:
  440 G Riso
  60 G Mirtilli
  40 G Burro
  6 Cl Vino Rosso
  12 Cl Latte Intero
  100 Cl Brodo
  30 G Formaggio Parmigiano

Preparazione:

Pulite i mirtilli strofinandoli con molta delicatezza con un telo inumidito.
Metteteli in una casseruola con il burro e fateli appassire su fuoco molto dolce per qualche minuto, mescolando.
Aggiungete il riso, lasciatelo insaporire mescolando, poi ag giungete anche il vino e alzate la fiamma.
Quando il vino è evaporato iniziate ad aggiungere anche il brodo bollente a mestoli, unendone altro man mano che viene assorbito.
a cottura ultimata e a fornello spento unite latte sufficiente per un risotto 'all'onda'.
Mescolate e completate il piatto con qualche cucchiaiata di formaggio.

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