Ingredienti/Ricetta:
  400G Riso
  200G Punte di Asparagi Lessate
  100G Burro
  1 Cipolla
  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  100 Cl Brodo
  Sale
  Formaggio Parmigiano

Preparazione:

Far appassire la cipolla in 80 g di burro e rosolare il riso finché assumera' un bel colore rosato.
Aggiungere le punte di asparagi e lasciar insaporire per qualche minuto, poi versare il vino e farlo evaporare.
Completare la cottura aggiungen do brodo caldo.
Quando il risotto sarà pronto, condirlo con il rimanente burro fuso ed il parmigiano.

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