Ingredienti/Ricetta:
  Riso
  Carota
  Erbette
  Patata
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Formaggio Fontina
  Aglio
  Cipolla
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Sale

Preparazione:

Sbucciate l'aglio e schiacciatelo leggermente.
Pelate la patata, spuntate e pelate la carota e tagliatele a dadini.
Sbucciate la cipolla, lavatela e affettatela finemente.
Mondate le erbette, lavatele in abbondante acqua fredda; scolatele, asciugatel e delicatamente e tagliatele a listarelle.
Mettete tutte le verdure in una pentola, unitevi l'aglio, versatevi un litro di acqua e portate lentamente a ebollizione; salate e continuate la cottura per 30 minuti circa.
Aggiungete il riso e fatelo cuoce re per 20 minuti circa.
a cottura ultimata togliete la pentola dal fuoco, aggiungete l'olio, la fontina tagliata a listarelle e il parmigiano grattugiato.
Mescolate con un cucchiaio di legno e servite in tavola.

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