Ingredienti/Ricetta:
  450G Asparagi Surgelati
  1 Mazzetto Insalata Rucola (facoltativa)
  50G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  50G Formaggio Fontina a Dadini
  3 Cucchiai Panna
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  300G Riso
  60 Cl Brodo di Verdure
  1 Cipolla Tritata
  1 Noce Bu rro

Preparazione:

Lessare gli asparagi e frullarli con la panna, unire parmigiano, sale e tenere il composto in caldo.
Stufare la cipolla con olio e brodo, unire il riso e, poco dopo, il brodo bollente.
Mescolare, coprire e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 15 mi nuti.
Mantecare il riso con il burro, incorporarvi la crema agli asparagi, la fontina, la rucola tagliuzzata (se piace) e servire.

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