Ingredienti/Ricetta:
  300G Riso Parboiled
  150G Formaggio Emmenthal
  1 Mela
  1 Cuore Sedano
  2 Cipollotti
  5 Cucchiai Olio di Oliva
  Limone
  Erba Cipollina
  Prezzemolo
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lessare il riso, passarlo sotto l'acqua fredda e sgranarlo in una zuppiera.
Aggiungere l'emmenthal a dadini, i cipollotti, la mela e il cuore di sedano affettati molto finemente.
Irrorare con il succo di limone e l'olio, aggiustare di sale e pepe, de corare con l'erba cipollina e il prezzemolo tritati e servire.

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