Ingredienti/Ricetta:
  3 Cl Olio di Oliva
  3 Spicchi Aglio Schiacciato
  160 G Cipolla Bianca Affettata
  1 Peperoncino Piccante
  1 1/2 Cl Chili in Polvere
  1/2 Cl Cumino in Polvere
  250G Riso
  65 Cl Acqua
  Sale
  3 Pomodori Maturi
  200G Fagioli Secchi
  200G Piselli
  Pepe Ner o Appena Macinato
  1 Cipolla Rossa Affettata
  1 1/2 Cl Succo di Limone

Preparazione:

In una casseruola scaldare 1 cucchiaio di olio di Oliva su fuoco dolce.
Aggiungere l'aglio e le cipolle a fettine.
Soffriggere per 5 minuti, mescolando frequentemente.
Unire il peperoncino, il chili e il cumino.
Soffriggere per 2 minuti.
Versare il r iso e cuocere fino a farlo dorare.
Aggiungere l'acqua e 1 cucchiaino di sale.
Portare a ebollizione su fuoco più alto.
a questo punto abbassare il fuoco e mettere il coperchio.
Cuocere per circa 25 minuti.
Quando il riso è cotto, unire i pomodori a pezzetti, i fagioli lessati e i piselli.
Salare e aggiungere il pepe e il succo di limone.
Mescolare bene, su fuoco basso, e versare a cucchiaiate nei piatti.
Decorare con fettine di cipolla.

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