Ingredienti/Ricetta:
  600G Pasta Tipo Rigatoni
  3 Cipolle
  9 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  150G Bacon
  1 Bicchiere Vino Bianco
  2 Bicchieri Brodo
  Abbondante Formaggio Parmigiano
  Sale
  Pepe Nero

Preparazione:

Tagliate le cipolle a fettine e fatele cuocere lentamente con 8 cucchiai di olio di Oliva Extra-vergine, aggiungendo poco alla volta il vino bianco e 2 bicchieri di brodo.
Rosolate con 1 cucchiaio di olio di Oliva Extra-vergine i dadini di bacon fino a quando è dorato.
Lessate i rigatoni in abbondante acqua salata e condite con la cipolla e il bacon bollente.
Spolverizzate con pepe nero macinato al momento e abbondante parmigiano.

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