Ingredienti/Ricetta:
  100G Farina
  1 Uovo
  1 Cipolla
  100G Guanciale di Maiale
  1 Spicchio Aglio
  Brodo
  1 Verza
  Olio di Oliva Extra-vergine

Preparazione:

Impastare l'uovo e la farina, far riposare 30 minuti e tirare la sfoglia a velo sottile.
Tritare la cipolla e la verza.
Tagliare il guanciale a cubetti.
Far rosolare il tutto con l'olio di Oliva, aggiungendo lo spicchio di aglio.
Frullare il tutto e ricavarne la quantità per il ripieno di 4 tortelli.
Continuare a frullare il resto del ripieno aggiungendo olio e brodo fino a renderlo cremoso, salare e pepare.
Coprire con questo il fondo del piatto e disporvi i tortelli, precedentemente les sati e scolati.

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