Ingredienti/Ricetta:
  1 Cipolla
  1 Melanzana
  2 Zucchine
  1 Peperone Rosso
  2 Pomodori
  Prezzemolo
  Basilico
  Sale
  Pepe
  Olio di Oliva

Preparazione:

Pulire e lavare tutte le verdure, tagliare il tutto a fette più o meno grosse.
Fare rosolare la cipolla in olio e burro, aggiungere le verdure a tocchi tranne i pomodori che verranno aggiunti più tardi, quindi cuocere a fuoco moderato, aggiustare di sale e pepe, a cottura quasi ultimata aggiungere i pomodori, servire la ratatouille tiepida spolverando con prezzemolo tritato e basilico.

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