Ingredienti/Ricetta:
  700G Radicchio di Treviso
  4 Filetti d'acciughe Sott'olio
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  2 Cucchiai Aceto di Vino
  1/2 Bicchiere Olio di Oliva
  Pepe in Grani
  Poco Sale

Preparazione:

Mondare il radicchio eliminando una parte della radice e le foglie esterne.
Cuocere il radicchio sulla griglia, girandolo spesso.
Schiacciare i filetti d'acciughe, unire 2 cucchiai d'aceto e mescolare, unire poco sale, pepe macinato al momento e, poc o alla volta, 1/2 bicchiere d'olio.
Porre il radicchio su un piatto e condirlo con la salsa; spolverizzare con il prezzemolo e servire.

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