Ingredienti/Ricetta:
  1 Disco Pasta Sfoglia Fresca (dischi da 200 G)
  3 Carciofi
  1 Scalogno
  Olio di Oliva
  2 Uova
  1 Cucchiaio Prezzemolo Fresco Tritato
  2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Bicchiere Latte
  Sale
  Pepe
  1 Spicchio Limone

Preparazione:

Fate soffriggere lo scalogno tritato fine nell'olio di Oliva, aggiungete i carciofi tagliati sottili e passati in acqua acidulata con uno spicchio di limone per non farli scurire.
Aggiustate di sale e cuocete per 15 minuti coperto.
Rivestite uno stam po rotondo con carta da forno e poi con la pasta sfoglia, bucate il fondo con uno stecchino perché non si sollevi durante la cottura e versateci le verdure.
Sbattete le uova col latte e il parmigiano, aggiungete il prezzemolo, amalgamate bene e versate sopra le verdure.
Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.

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