Ingredienti/Ricetta:
  8 Quaglie
  1/2 Spicchio Aglio
  Alcuni Aghi Rosmarino
  1 Foglia Salvia
  1 Bicchiere Vino Bianco
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulite le quaglie e farcitele con mezzo spicchio di aglio, aghi di rosmarino, una foglia di salvia, sale e pepe.
Mettetele in un tegame con un po' di olio e fatele colorire, salate, versate un bicchiere di vino, cuocete, coperto, a fuoco basso per 20 minuti.
Vini di accompagnamento: Terre di Franciacorta Rosso DOC, Montefalco Rosso DOC, Copertino Rosso DOC.

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