Ingredienti/Ricetta:
  250G Formaggio Gouda Grattugiato
  150G Pangrattato
  25 Cl Latte Bollente
  2 Uova Sbattute
  1 Cucchiaino Senape Inglese in Polvere
  Sale
  Pepe
  Per la Pirofila:
  Poco Burro

Preparazione:

Mettete in una terrina il pangrattato e il formaggio; mescolateli bene, aggiungete quindi il latte, le uova sbattute, il pepe, il sale e la senape.
Imburrate una pirofila a bordi alti, versatevi il composto e passate in forno caldo (200 gradi) per 40 minuti circa, o fino a quando la superficie del pudding sarà ben dorata.
Servite subito nello stesso recipiente di cottura.
Variante: potete rendere il pudding più leggero e simile a un soufflé unendo prima i tuorli sbattuti, po i gli albumi montati a neve.

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