Ingredienti/Ricetta:
  300G Prosciutto Cotto a Fette Spesse
  150G Fegatini di Pollo
  1 Cucchiaino Amido di Mais
  2 Cucchiai Pernod
  2 Bicchierini Brandy
  1 Dado
  30 G Burro
  Sale

Preparazione:

Tagliate il prosciutto a listarelle e mettetele in una terrina; versatevi sopra un bicchierino di Brandy, mescolate e lasciate macerare per un'ora.
Intanto mondate i fegatini e metteteli in una casseruolina: unite un bicchierino di Brandy, un mestoli no di acqua, il Pernod e il dado sbriciolato e fate cuocere per una decina di minuti.
Poi passate tutto al frullatore.
Rosolate il prosciutto nel burro, unitevi la salsa al fegato, l'amido e cuocete per 5 minuti.

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