Ingredienti/Ricetta:
  1000G Porri
  400G Polpa di Pomodoro
  20 Olive Nere
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Presa Origano
  1 Pizzico Peperoncino
  Sale
  Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Mondare e tagliare a tocchetti i porri.
Scottarli per pochi secondi in acqua bollente salata e scolarli.
Farli rosolare in un tegame con 3 cucchiai di olio poi unire i pomodori, una presa di origano, un pizzico di peperoncino e sale.
Cuocere a fuoco medio per 20 minuti poi aggiungere le olive snocciolate e tritate grossolanamente.
Cuocere per altri 10 minuti, spolverizzare col prezzemolo tritato e mescolare bene prima di servire.

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