Ingredienti/Ricetta:
  1 Maialino di 20000 G
  1 Arista di Maiale
  1 Pancetta di Maiale
  Mele Renette
  Arance
  Ananas
  Pistacchi
  Aceto Balsamico
  Brandy
  Aglio
  Semi di Finocchio
  Sale
  Pepe
  Olio di Oliva

Preparazione:

Pulire il maialino, insaporire con sale pepe, aglio, semi di finocchio e procedere alla farcitura.
Distribuire all'interno la frutta a fette o spicchi, inserendo al centro prima la pancetta e quindi l'arista al brandy precedentemente cotta, insaporir e con sale, pepe, spezie ed aceto balsamico.
Richiudere e cucire con lo spago portando a cottura fino a quando non risultera' ben dorata.

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