Ingredienti/Ricetta:
  8 Pomodori Maturi
  8 Cucchiai Riso Arborio
  3 Patate
  2 Spicchi Aglio
  Prezzemolo
  Basilico
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavate e tagliate la calotta ai pomodori, svuotateli e conservatene la polpa.
in una terrina mettete il riso, il prezzemolo, il basilico e l'aglio tritati, la polpa passata al setaccio, l'olio, insaporite con sale e pepe e mescolate bene il composto.
Ungete una pirofila di olio, allineatevi i pomodori, salateli all'interno e riempiteli per metà con il composto preparato.
Copriteli con le loro calotte; tagliate le patate a spicchi e distribuitele tra i pomodori, versate un filo di olio sul le calotte e le patate.
Cuocete in forno a 180 gradi per circa un'ora.
Questo piatto può essere servito sia tiepido che freddo.

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