Ingredienti/Ricetta:
  400G Tonno Sott'olio
  2 Uova
  2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
  80 G Formaggio Parmigiano
  40 G Pangrattato
  1 Limone
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Battete le uova in una terrina, sgocciolate con cura il tonno, sminuzzatelo e amalgamatelo con le uova.
Tritate finemente il prezzemolo e versatelo nella terrina assieme al parmigiano, al pangrattato, alla scorza del limone grattugiata, al sale e al pepe.
Mescolate bene il composto fino a quando sarà omogeneo e ben sodo: se sarà troppo molle aggiungete parmigiano e pangrattato.
Dategli la forma classica del polpettone e avvolgetelo in un telo da cucina legato con filo.
Cuocete in a cqua per circa 20 minuti, liberatelo dal telo e fatelo raffreddare.
Affettate e servite decorato con maionese.

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