Ingredienti/Ricetta:
  400G Carne di Pollo
  2 Uova
  1 Raspatina Cannella
  1 Carota
  1 Gambo Carciofo
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  Brodo Vegetale
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe Bianco

Preparazione:

Tritare finemente la carne e unirvi le uova, una raspatina di cannella, il formaggio, sale, pepe.
Dare forma al polpettone e rosolarlo nell'olio con carota e gambo di carciofo a pezzi, quindi sfumare col vino.
Coprire per metà di brodo e cuoce rlo dolcemente facendo restringere.

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