Ingredienti/Ricetta:
  600G Carne di Manzo Tritata
  200G Prosciutto Cotto
  Prezzemolo Tritato
  1 Spicchio Aglio
  Formaggio Grana Grattugiato
  1 Uovo
  Burro
  Olio di Oliva
  Rosmarino
  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mescolare in una terrina la carne, il prosciutto tritato, il prezzemolo, l'aglio sbucciato e tritato, il formaggio, l'uovo e regolare di sale e pepe.
Poi formare un polpettone, rosolarlo in un recipiente con il burro, l'olio e il rosmarino, rigirando lo da tutte le parti.
Quando sarà colorito, spruzzarlo con 1/2 bicchiere di vino e proseguire la cottura per 1 ora.
Servirlo affettato cosparso con il sugo di cottura filtrato.

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