Ingredienti/Ricetta:
  400G Carne di Vitello Magra
  2 Cucchiai Besciamella
  70 G Burro
  1 Uovo
  2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Pinoli
  Basilico
  Pepe
  Sale
  1 Rametto Salvia

Preparazione:

Tritare la carne, aggiungere la besciamella, il parmigiano, l'uovo e il basilico tritato.
Salare e pepare, mescolare bene, formare tante polpettine rotonde e su ciascuna infilare 4 pinoli.
Scaldare il burro con la salvia e unire le polpettine.
Metter e in forno, bagnare ogni tanto con il burro di cottura e ritirarle dorate.

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