Ingredienti/Ricetta:
  1 Verza
  250G Arrosto di Maiale (o Arrosto di Manzo)
  40 G Salame
  20 G Formaggio Grana
  Pangrattato
  1 Trito di Aglio e Prezzemolo
  1 Uovo
  Olio di Oliva Extra-vergine
  40 G Pancetta
  Cipolla
  Carota
  Vino Bianco Secco
  Brodo
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Scottare in acqua bollente 8 foglie di verza private della costa; asciugarle su un canovaccio.
Impastare salame e carne trita, aglio, prezzemolo, formaggio grattugiato, uovo, pangrattato.
Fare grosse palline, avvolgerle nella verza e legarle.
Rosolar le in un soffritto di olio e aromi; sfumare col vino e cuocere.

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