Ingredienti/Ricetta:
  3 Pomodori Maturi
  450G Pane Raffermo
  1 Uovo
  4 Cipollotti
  Latte
  2 Cucchiai Farina
  Basilico
  Sale
  Pepe
  Olio di Oliva

Preparazione:

Ammollare il pane nel latte.
Scottare i pomodori, pelarli, privarli dei semi e tagliarli a dadini.
Strizzare il pane, sbriciolarlo e porlo in una terrina.
Incorporare l'uovo, 2 cucchiai di farina, i pomodori, i cipollotti e il basilico tritati, sale e pepe.
Amalgamare il composto e formare delle polpettine ovali.
Friggerle in abbondante olio bollente e passarle nella carta da cucina prima di servirle.

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