Ingredienti/Ricetta:
  300G Carne Tritata
  450G Melanzane
  1 Cucchiaio Cipolla Affettata e Imbiondita
  3 Tuorli di uovo
  Farina
  2 Uova Sbattute
  Pangrattato
  Olio di Oliva
  2 Limoni
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Unire alla carne le melanzane tritate, la cipolla, i Tuorli di uovo, salare, pepare e farne un impasto omogeneo.
con le mani infarinate formare delle palline, passarle nell'uovo battuto e, poi, nel pangrattato.
Friggerle in olio fumante, sgocciolarle e servire con mezzi limoni.

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